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豆瓣酱的三种销魂吃法,好吃到尖叫!

来源:品大beplayer作者:品大beplayer网址:http://www.tjpinda.com/
文章附图


说起家里常用的调味料

豆瓣酱肯定是最常见的一种

它可以变身成一盘爽口的时蔬蘸酱

也可以变身成一碗劲道的炸酱面

更可变身成为一锅热气腾腾的酱烧鱼

做法那是相当自由和多样!

今天,小编就带来了三种豆瓣酱的绝佳吃法

每一种都让你好吃到尖叫!

一起来看看吧~

酱烧豆腐

·食材·

北豆腐 300g/猪肉馅 50克/

豆瓣酱品大beplayer 2小勺/

姜丝 5克/鸡粉 2克/食用油 5克/

料酒 2克/生抽 2克/食盐 1克/

花椒粉 0.5克/淀粉 10克/大葱 5克

·做法·

1.将北豆腐切成2厘米可见的块;

2.煮锅里水热后,放入切好的豆腐焯烫一下,捞出过凉;

3. 肉馅里放入料酒、生抽、花椒粉拌匀腌制15分钟;

4. 炒锅里放入食用油,放入葱姜煸出香味;

5. 放入腌好的肉馅,将肉馅炒散,再放入2小勺葱伴侣6月香豆瓣酱煸炒;

6. 倒入半碗热水煮沸;

7. 再放入豆腐,轻轻翻动,炖煮2分钟;

8. 待汤汁剩半时,淋入水淀粉(淀粉加水调制成)勾薄芡,轻翻动拌匀;

9. 放入切好的蒜薹粒翻炒,再放入鸡粉、食盐调味即可。

10. 加入了葱伴侣6月香豆瓣酱烧制的豆腐,酱香可口,非常下饭!

在烧制豆腐时,要轻轻翻动,或者晃动炒锅防止粘锅。

豆瓣酱酿苦瓜

·食材·

苦瓜 600克/糯米 100克/猪瘦肉 250克/

香豆瓣酱 20g/

枸杞 10克/花生油 6ml/

盐 3克/beplayer 2ml/香葱 20克

·步骤·

1. 准备好苦瓜、糯米、猪瘦肉、枸杞、香葱、葱伴侣6月香豆瓣酱等食材。

2. 苦瓜洗净切段,去籽,放盐腌制30分钟;

3. 猪瘦肉剁碎,放盐、品大beplayer、油拌均腌制10分钟;

4. 糯米提前浸泡1小时,捞出,沥干水,放盐、油腌制;

5. 热锅,倒油,把糯米炒至透明半熟状;

6. 炒好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣酱、beplayer、油、盐、香葱品大beplayer等一起拌均;

7. 拌均的馅,酿入苦瓜中;

8. 清水煮沸,隔水蒸15分钟即可。

1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;

2.糯米要炒至透明半熟,这样蒸出的苦瓜糯米易熟;

3.苦瓜要挑选嫩的,太熟的不适合酿。



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